Lieu au paprika, purée de carotte & chips de lard
avec une salade & une sauce ravigote
Voici une recette gourmande aux moins de 650 calories par portion ! Retrouvez-y du poisson, des chips de lard, un peu de sauce ravigote, une purée à la carotte et de la salade. De quoi se régaler, tout en mangeant léger !
Tags:
Calorie Smart
•<40 g glucides
•Riche en protéines
Allergènes :
Anhydride sulfureux et sulfites
•Poisson
•Moutarde
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
30 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Carotte
0.35 paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
¼ sachet(s)
Persil
¼ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Éplucheur
•Poêle
•Saladier
•Presse-purée
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés de 1-2 cm.
- Placez-les dans une casserole avec la gousse d'ail pelée, versez de l'eau à hauteur et salez.
- Portez à ébullition et faites cuire 15-17 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Séparez les tranches de poitrine fumée et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Laissez refroidir la poitrine fumée grillée puis coupez-la en petits morceaux.
- Effeuillez et ciselez le persil.
3
- Épongez le lieu noir avec de l'essuie-tout, puis assaisonnez d'une pincée de paprika et poivrez-le généreusement.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux légumes, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y colorer le lieu noir 1-2 min de chaque côté.
4
- En attendant, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade au moment de servir.
5
- Écrasez les pommes de terre et les carottes avec un presse-purée.
- Ajoutez une généreuse noix de beurre. Salez très légèrement, poivrez et mélangez. Si besoin, ajoutez également un peu de liquide de cuisson pour l’onctuosité.
CONSEIL : Votre purée n'est pas complètement lisse ? Mixez-la au mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.
6
- Servez la purée dans les assiettes.
- Ajoutez le lieu ainsi que la sauce ravigote et la salade.
- Saupoudrez le poisson de chips de lard et de persil ciselé.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Tartine camembert, pommes & oignons confits
avec une salade fraîche & des noisettes
Toasts au saumon & ballotine de pintade
avec des légumes rôtis & une sauce aux morilles
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des pommes de terre rôties
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Gratin de crevettes & poisson aux légumes d'été
avec une béchamel & du pecorino
Tajine d'agneau & légumes fondants
avec du boulgour & des amandes effilées
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines à la crème de feta
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Pavé de bœuf sauce au bleu
avec des frites maison & une poêlée de choux
Filet de poulet à la forestière
avec des pommes de terre rôties
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Velouté ail des ours-brocoli & bacon grillé
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine forestières, burrata & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Saumon sauce à l'estragon & grenailles
avec une fondue de poireau
Carré de porc & endives gratinées à la tomme
avec une sauce crème-moutarde
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Le Végé : penne tex-mex au haché végétal
avec de la crème, du poivron & du cheddar
Jacket Potato garni de porc haché & champignons
avec une sauce crème-moutarde & de la salade
Pavé de bœuf sauce poivre façon bistrot
avec des potatoes au thym & des haricots verts
One tray : ravioli & aubergine gratinés
avec de la ricotta & du pecorino
Croq'Burger jambon, fromage & tomate
avec des potatoes & une sauce cocktail maison
Blanquette de poulet façon bouillon
avec du riz pilaf, du poireau & du persil
Crevettes en persillade & poivrons dorés
avec une sauce crème & du riz
Pasta Salad : pesto, courgette & avocat
avec du fromage à la grecque & des pistaches
Gnocchi flash à la crème de basilic & pecorino
avec des tomates cerises & de la courgette
Buddha bowl de boulettes veggie, citron & riz
avec des crudités aigres-douces & du gomasio
Tarte fine aux courgettes, ricotta & basilic
avec du parmesan, du citron & une salade
Tacos de poulet croustillant au paprika fumé
avec de la tomate & une sauce yaourt-aïoli
Légumes rôtis, fromage à la grecque & quinoa
avec de la menthe & des noisettes grillées
Bowl couscous perlé aux crevettes & avocat
garni de citron, courgette & coriandre
Wraps fusion poulet grillé & patate douce
avec du fromage frais & de la sucrine
Lieu snacké sauce vierge
avec des poivrons & des pommes de terres
Cheesy-easy farfalle aux lardons & courgette
avec du citron & du persil
L'Orientale : boulgour, chèvre frais & avocat
avec des amandes torréfiées & de la sucrine
Cuisse de poulet rôtie, riz & beurre aux épices
avec de la grenade & une sauce yaourt
Aubergine braisée, harissa & merguez
avec de la semoule & une sauce au yaourt