Légumes d'été confits au four

Name: Légumes d'été confits au four garnis de ricotta et de pesto
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g Grenailles; 40 g Pesto vert alla genovese; 1 pièce(s) Poivron jaune; ⅔ pièce(s) Aubergine; ⅔ pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Épices italiennes; 125 g Tomates cerises rouges; 20 g Graines de courge; 80 g Ricotta; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

garnis de ricotta et de pesto

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

20 g

Pesto vert alla genovese

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir: Arachides)

½ pièce(s)

Poivron jaune

⅓ pièce(s)

Aubergine

⅓ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Épices italiennes

60 g

Tomates cerises rouges

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

40 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)0 kcal

Matières grasses0 g

dont acides gras saturés0 g

Glucides0 g

dont sucres0 g

Protéines0 g

Sel0 g

Ustensiles

•Couteau

•Bol

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Nettoyez les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux. Disposez-les dans le plat à four et ajoutez la moitié du pesto. Mélangez bien puis salez et poivrez. Enfournez-les pendant 10 minutes.

Émincez le poivron jaune en lanières. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Découpez la courgette en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur maximum. Coupez l'oignon rouge en quartiers.

Écrasez ou émincez l'ail. Mélangez dans un bol : 1 cc d'huile d'olive par personne, l'ail et les herbes italiennes. Salez et poivrez.

Ajoutez le poivron, la courgette, l'aubergine, les tomates cerises et l'oignon rouge dans le plat à four. Arrosez-les avec le mélange d'huile d'olive. Recouvrez le plat d'aluminium. Enfournez le tout pendant 25 à 30 minutes. Retirez l'aluminium au bout de 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

Lorsque vous sortez les légumes du four, arrosez le tout avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Servez la ratatouille puis garnissez le tout avec la ricotta, le reste du pesto vert et les graines de courge.