Le Végé : nuggets veggies & yaourt à l'aneth

Name: Le Végé : nuggets veggies & yaourt à l'aneth avec des frites au paprika & une salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Carotte; ⅔ sachet(s) Paprika fumé en poudre; ½ sachet(s) Aneth; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Sucrine; ½ pièce(s) Échalote; 1 paquet(s) Nuggets de blé; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des frites au paprika & une salade

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Vous voulez vous régaler avec de la protéine alternative ? C'est possible avec cette recette, que nous vous proposons de réaliser avec des nuggets végétaux accompagnés d'une sauce super gourmande yaourt-aneth pour tremper vos frites !

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Moins de CO2

•Végétarien

•Calorie Smart

•Le plein de légumes

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Carotte

⅓ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

¼ sachet(s)

Aneth

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Sucrine

¼ pièce(s)

Échalote

½ paquet(s)

Nuggets de blé

(Contient: Gluten)

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2911 kJ

Énergie (kcal)696 kcal

Matières grasses25.6 g

dont acides gras saturés4.6 g

Glucides84.1 g

dont sucres14.2 g

Fibres alimentaires15.9 g

Protéines24.3 g

Sel1.5 g

Potassium8.1 mg

Calcium2.5 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Râpe

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les frites avec un filet d’huile d’olive, 1/3 de sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 7-14 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avec de l'essuie-tout avant de les mélanger avec l'huile.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
Coupez le concombre en fines demi-lunes.
Coupez la sucrine en lanières.
Ciselez très finement 1/4 d'échalote par personne (vous allez la manger crue, dosez-la selon votre goût).
Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.

Disposez les nuggets à côté des frites sur la plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place) et baissez le four à 190°C.
Enfournez le tout 6-7 min, ou jusqu’à ce que les nuggets et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.

Mélangez le yaourt, l'échalote, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc ou de riz par personne et l'aneth dans un petit bol.
Salez et poivrez.

Dans un saladier, réalisez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
Ajoutez la salade, la carotte râpée et le concombre au moment de servir. Mélangez.