Laksa aux crevettes & coco
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Laksa aux crevettes & coco

Laksa aux crevettes & coco

avec du curry rouge & de la coriandre

La laksa est un plat du Sud-Est de l'Asie composé de nouilles. Il est riche et complet, à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes et parfumé de curry. Cette recette est principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour.

Tags:
Famille
Rapide
Épicé
<650 Kcal
Moins de CO2
Allergènes :
Arachides
Blé
Crustacés
Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Carotte

¼ botte(s)

Cébette

¼ sachet(s)

Curry rouge

90 ml

Lait de coco

½ pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)

50 g

Nouilles de blé

(Contient Blé)

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient Crustacés)

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2676 kJ
Énergie (kcal)639 kcal
Matières grasses34.9 g
dont acides gras saturés17.5 g
Glucides55.9 g
dont sucres11.6 g
Protéines23.3 g
Sel2.92 g

Ustensiles

Râpe
Éplucheur
Casserole

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en deux.
  • Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
  • Ciselez le vert et le blanc de la cébette séparément.
Cuire
2
  • Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole ou une bouilloire.
  • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une autre casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y ¼ sachet de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et le blanc de la cébette. Faites-les cuire quelques secondes en remuant.
  • Ajoutez le lait de coco, 200 ml d'eau bouillante par personne (réduisez à 150 ml par personne si vous êtes plus de 3), le beurre de cacahuètes, une pincée de sucre et la carotte. Portez à ébullition.
Terminer la cuisson
3
  • Ajoutez la quantité indiquée de nouilles, remuez pour les délier et laissez cuire 1 min (voir CONSEIL).
  • Ajoutez les crevettes et le vert de la cébette, remuez bien et faites cuire 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
  • Incorporez un filet de jus de citron et, par personne : 1 cc de zeste et 1 cs de sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

CONSEIL : Ajoutez un filet d'eau si les pâtes absorbent trop la sauce.

Servir
4
  • Répartissez la laksa dans des grands bols ou des assiettes creuses et servez-la avec les quartiers de citron restants.