Le Végé : Kung Pao aux émincés veggie
avec du poivron, du riz & des cacahuètes
Re-découvrez le « Kung Pao », un plat chinois épicé et savoureux, réinventé en version végétarienne avec des émincés façon bœuf. Une délicieuse alternative à ne pas manquer.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Riz
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Soja, Blé , Orge , Œuf)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de légumes
1 cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez), épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes de 5 mm. Épépinez le poivron et coupez-le en dés de 1 cm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l’huile de sésame, ainsi que la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
- Ajoutez les émincés végétariens, remuez bien, puis laissez mariner jusqu’à utilisation.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, le poivron et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
- Ajoutez les émincés végétariens avec leur marinade et faites-les sauter 2-3 min.
- Puis, versez le bouillon et faites revenir 1-2 min de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez. Ajoutez un petit peu d'eau si la sauce réduit trop.
- Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et effeuillez la coriandre sur le tout.
CONSEIL : Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
