Fusilli complètes chèvre-épinards au pesto verde
avec des champignons de Paris poêlés
- Gluten
- Blé
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
90 g
Fusilli complets
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Pesto au basilic et cajous
(Contient : Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
⅔ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les fusilli 12-15 min (voir L'ASTUCE). Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne dans un bol.
- Égouttez, puis réservez les fusilli.
L'ASTUCE DU CHEF : Les pâtes seront al dente, car elles finiront leur cuisson dans la poêle. Prolongez leur cuisson si vous les aimez plus fondantes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
L'ASTUCE DU CHEF : Conservez les pieds des champignons ! Ces derniers sont bons à la consommation. Et n'oubliez pas de nettoyer vos épinards.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites-y dorer l'oignon, les champignons et ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-6 min à feu vif. Poivrez. Après avoir lavé les épinards, déchirez-les par-dessus et remuez constamment jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez), puis ajoutez l'ail, le pesto et l'eau de cuisson réservée. Faites cuire 2-3 min de plus en remuant.
- Ajoutez les fusilli et mélangez énergiquement 1-2 min.
- Servez les fusilli dans les assiettes. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
