Tortelloni épicés all'amatriciana

Name: Tortelloni épicés all'amatriciana avec des lardons & des épinards
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Épinards; 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 paquet(s) Chair de tomates; ⅔ sachet(s) Piri-piri; ⅔ sachet(s) Origan séché; 300 g Tortelloni aux champignons; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; 100 ml Bouillon de volaille; 1 cc Sucre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des lardons & des épinards

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épinards

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ paquet(s)

Chair de tomates

⅓ sachet(s)

Piri-piri

⅓ sachet(s)

Origan séché

150 g

Tortelloni aux champignons

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

50 ml

Bouillon de volaille

½ cc

Sucre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2954 kJ

Énergie (kcal)706 kcal

Matières grasses32.7 g

dont acides gras saturés10.3 g

Glucides70.6 g

dont sucres13.9 g

Protéines29.8 g

Sel3.85 g

Ustensiles

•Sauteuse

•Casserole

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement l’oignon et l’ail.
Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.

Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail et l'oignon 8-10 min.
Baissez le feu et ajoutez la chair de tomates, le bouillon et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ⅓ sachet d'origan séché et ½ cc de sucre. Salez et poivrez.
Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen-doux 4-5 min, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire les tortelloni 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les dans leur casserole. Ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux, mélangez.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

Ajoutez les épinards, les tortelloni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et la sauce soit légèrement épaisse.
Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
Saupoudrez de fromage.

L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les épinards dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer. ».