Pâtes aux olives & lardons façon puttanesca
avec de la tomate & des épinards4.0(172)
Calories
:
673 kcalProtéines
:
24.9g protéinesTemps total
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Poisson
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Olives Kalamata
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien les épinards, puis déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Égouttez les olives Kalamata, rincez-les à l'eau et hachez-les grossièrement.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
2
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les tagliatelle.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail, les épinards et l'oignon 6-7 min.
- Baissez le feu et ajoutez les tomates concassées, les olives, la moitié du persil et ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
3
- Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 3-4 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Incorporez les tagliatelle et l'eau de cuisson réservée à la sauce et faites revenir le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
4
- Servez les tagliatelle façon puttanesca dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le reste du persil.
