Orzo aux crevettes et au fenouil
Avec du provolone- Gluten/Gluten
- Blé
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'orzo est un type de pâtes que mangeaient les gladiatieurs à l'époque de l'Empire romains. De nos jours, il est couramment utilisé dans la cuisine non seulement italienne, mais aussi grecque et arabe. Pour rester en Italie, nous l’agrémentons d’un fromage local : le provolone. Buon appetito !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¾ pièce(s)
Fenouil
85 g
Orzo
(Contient: Gluten/Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
1 cc
Thym séché
90 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
40 g
Mini-copeaux de provolone
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le fenouil en quartiers, ôtez le cœur dur et émincez en dés de 1 cm. Ciselez les fanes et réservez-les pour la garniture.
Dans la casserole, faites chauffer le beurre pour y faire revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le fenouil, l’orzo et le thym, puis laissez cuire 1 à 2 minutes.
Versez le bouillon sur l’orzo et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu moyen- vif, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites-y saisir les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud dans une feuille d’aluminium.
Ajoutez le jus de cuisson des crevettes à l’orzo et mélangez bien. Ajoutez le provolone et laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
Servez l’orzo sur les assiettes, disposez les crevettes par-dessus et garnissez avec les fanes de fenouil.
