Cuisse de poulet & légumes racines
avec des croûtons & de l’aïoli
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Peu de cuisine
•Épicé
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Topinambour
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ sachet(s)
Persil
1 sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Épluchez les topinambours et les carottes, puis taillez-les en petits dés de 1 cm.
- Coupez l'oignon en 8 morceaux. Coupez les petits pains en dés de 1 cm (comptez-en ½ pain par personne).
2
- Disposez les légumes dans un grand plat à four (utilisez-en 2 si vous êtes nombreux) et mélangez-les avec ½ cc d'épices italiennes (Ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, un filet d'huile d'olive, un filet d'eau (pour qu'ils ne s'assèchent pas trop), du sel et du poivre.
- Ajoutez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez grossièrement le beurre mou sur la peau du poulet et saupoudrez-le de ½ cc d'épices italiennes par personne, de sel et de poivre.
3
- Enfournez le tout 45 min, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits (contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez-la un peu si nécessaire).
- À mi-cuisson, ajoutez les dés de pain avec les légumes et mélangez bien. Versez un filet d'huile d'olive si le mélange est sec.
4
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez l'aïoli avec la moitié du persil et ½ cc d'eau par personne.
- Servez les légumes et le poulet dans les assiettes.
- Ajoutez l'aïoli à côté et saupoudrez le tout du reste de persil.
