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Recettes Francaises

Flammekueche traditionnelle aux lardons

Flammekueche traditionnelle aux lardons

Flammekueche traditionnelle aux lardons

accompagnée d'une salade de tomates au basilic

4.2

(70)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

Tags:

À faire rapidement

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 25 minutes

Temps de préparation10 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

50 g

Lardons fumés

50 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pâte à pizza

125 g

Tomates cerises rouges

5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)341.3 kcal

Énergie (kJ)1428.1 kJ

Matières grasses27.7 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides16.3 g

dont sucres13.6 g

Fibres alimentaires4.1 g

Protéines4.7 g

Sel0.1 g

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 250 degrés.
Émincez l'oignon en très fines rondelles. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon et les lardons avec 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Faites revenir le tout 5 à 6 minutes sans faire colorer, jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

CONSEIL: La tarte flambée alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez chez vous, utilise-le pour remplacer le vinaigre de vin !

Enfourner

2

Disposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraîche sur la pâte. Répartissez le mélange d'oignon et de lardons par dessus. Salez et poivrez.
Vérifiez que le four soit bien chaud et enfournez la tarte 10 à 15 minutes, selon la température de votre four. La tarte flambée est prête lorsque les bords sont légèrement noircis.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Flammekueche signifie "cuit dans les flammes". La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l'ancienne. Pour obtenir le même résultat, vous devez allumer votre four au maximum et attendre qu'il soit complètement préchauffé avant d'y faire cuire votre tarte flambée.

Préparer la salade

3

Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez les tomates cerises en deux. Effeuillez le basilic.
Mettez les tomates et le basilic dans un saladier. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive vierge extra par personne. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien.

Servir

4

Coupez la tarte flambée en parts et servez-la avec la salade de tomates en accompagnement.

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