Flammekueche traditionnelle aux lardons
accompagnée d'une salade de tomates au basilic4.0(70)
Calories
:
341.3 kcalProtéines
:
4.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileÀ faire rapidement
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Lardons fumés
50 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à pizza
125 g
Tomates cerises rouges
5 g
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 250 degrés.
- Émincez l'oignon en très fines rondelles. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon et les lardons avec 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Faites revenir le tout 5 à 6 minutes sans faire colorer, jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.
CONSEIL: La tarte flambée alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez chez vous, utilise-le pour remplacer le vinaigre de vin !
2
- Disposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraîche sur la pâte. Répartissez le mélange d'oignon et de lardons par dessus. Salez et poivrez.
- Vérifiez que le four soit bien chaud et enfournez la tarte 10 à 15 minutes, selon la température de votre four. La tarte flambée est prête lorsque les bords sont légèrement noircis.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Flammekueche signifie "cuit dans les flammes". La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l'ancienne. Pour obtenir le même résultat, vous devez allumer votre four au maximum et attendre qu'il soit complètement préchauffé avant d'y faire cuire votre tarte flambée.
3
- Pendant ce temps, préparez la salade. Coupez les tomates cerises en deux. Effeuillez le basilic.
- Mettez les tomates et le basilic dans un saladier. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive vierge extra par personne. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien.
4
- Coupez la tarte flambée en parts et servez-la avec la salade de tomates en accompagnement.
