Curry doré au poulet & mangue
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Curry doré au poulet & mangue

Curry doré au poulet & mangue

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Connaissez-vous le secret d'un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd'hui : il s'agit d'une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole (ou le bol du robot de cuisine !). Celle-ci est composée de mangue, de lait de coco, de gingembre et bien sûr, de curry. Vous nous en direz des nouvelles !

Tags:
<650 Kcal
Épicé
Peu de cuisine
Allergènes :
Moutarde
Céleri

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Coriandre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Mangue

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

65 g

Riz

60 ml

Lait de coco

5 g

Graines de courge

(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

50 ml

Bouillon de volaille

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2518 kJ
Énergie (kcal)602 kcal
Matières grasses18.8 g
dont acides gras saturés12.3 g
Glucides71.7 g
dont sucres13.2 g
Protéines35.9 g
Sel1.13 g

Ustensiles

Éplucheur
Casserole
Passoire

Instructions

Couper
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Avec le robot, ciselez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
  • Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre 5 secondes | vitesse moyenne.
  • Coupez la mangue en deux et taillez sa chair en dés.
  • Coupez le poulet en dés.

CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !

Faire revenir
2
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
  • Dans le robot, ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites revenir le tout 3 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
Cuire le riz
3
  • Faites cuire le riz 12-14 min.
  • Égouttez-le et réservez-le.
Mijoter
4
  • Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
  • Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
Terminer la cuisson
5
  • Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
  • Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).

CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.

Servir
6
  • Servez le riz dans des assiettes creuses et le curry par-dessus.
  • Saupoudrez de coriandre et de graines de courge.