Carrot cake & son glaçage maison
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Carrot cake & son glaçage maison

Carrot cake & son glaçage maison

+/- 8 parts | 2 portions

Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle, facile et rapide à réaliser avec des ingrédients frais. Vous préparez aujourd’hui un délicieux carrot cake avec un glaçage maison, très simple à réaliser. Accompagnez-le d’une tasse de Slow Coffee et savourez l’instant !

Tags:
Œufs non inclus
Allergènes :
Blé
Fruits à coque
Noix de pécan
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure 5 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Carotte

150 g

Farine de blé

(Contient Blé Peut contenir Gluten)

½ sachet(s)

Levure chimique

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 sachet(s)

Cannelle en poudre

1 pincée(s)

Noix de muscade

100 g

Sucre de canne

(Peut contenir Gluten)

2 sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir Arachides, Graines de sésame)

50 g

Sucre glace

(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)

50 g

Yaourt à la grecque

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sel

2 pièce(s)

Œuf

10 cs

Huile de tournesol

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6620 kJ
Énergie (kcal)1582 kcal
Matières grasses95.9 g
dont acides gras saturés11.9 g
Glucides152.8 g
dont sucres91.5 g
Protéines24.5 g
Sel3.53 g

Ustensiles

Grand bol
Plat à four
Râpe
Éplucheur
Fouet
Saladier
Bol

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Beurrez ou huilez un moule à cake et farinez-le très légèrement (ou recouvrez-le de papier sulfurisé).
  • Épluchez et râpez 300 g de carotte.
  • Dans un grand bol, mélangez 150 g de farine, ½ sachet de levure, une généreuse pincée de sel, 2 cc de cannelle et râpez un peu de noix de muscade par-dessus (dosez les épices selon votre goût !).
Mélanger
2
  • Dans un saladier, battez les œufs et le sucre de canne avec un fouet pendant 3-4 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en avez un).
  • Tout en continuant à fouetter le mélange, incorporez petit à petit l'huile de tournesol, puis ajoutez les carottes râpées.
  • Ajoutez le mélange sec (contenu dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Terminez par ajouter la moitié des noix de pécan.
Enfourner
3
  • Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez 40-50 min ou jusqu'à ce que le cake soit cuit à cœur (voir CONSEIL).
  • Pendant ce temps, mélangez 50 g de sucre glace et le yaourt à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Réservez au frais.

CONSEIL : Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau au centre du cake : si celle-ci ressort sans traces, c'est qu'il est cuit ! Sinon, prolongez un peu la cuisson.

Servir
4
  • Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir entièrement sur une assiette.
  • Nappez le dessus du cake avec le glaçage, puis saupoudrez-le du reste de noix de pécan.