Cake citron-myrtilles avec du mascarpone
+/- 6 portions
Ce cake moelleux au citron et aux myrtilles est un véritable délice pour les papilles, combinant des saveurs acidulées et sucrées dans une texture légère. Cette recette deviendra l'alliée de vos gouters ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Œufs non inclus
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir: Gluten)
150 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
⅔ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Soja, Œuf)
2 pièce(s)
Citron
125 g
Myrtilles
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
10 cs
Huile de tournesol
1 cc
Beurre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)6142 kJ
Énergie (kcal)1468 kcal
Matières grasses102 g
dont acides gras saturés29.1 g
Glucides118.5 g
dont sucres60.3 g
Protéines19.2 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Fouet
•Saladier
•Râpe
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre (gardez 1 cs pour l’étape 4) avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
L’ASTUCE DU CHEF : Pour monter plus facilement la crème fouettée, assurez-vous que vos ustensiles soient bien froids. Pour ce faire, n’hésitez pas à les mettre quelques minutes au congélateur !
2
- Ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez bien.
- Versez 150 g de farine, ⅔ sachet de levure et mélangez.
- Lavez bien les citrons et prélevez le zeste d’un citron avec une râpe fine. Pressez le jus des 2 citrons.
- Insérez le jus de citron (gardez en quelques gouttes pour le service) ainsi qu’une pincée de zeste.
3
- Beurrez ou huilez un moule à cake. Versez-y ensuite la pâte.
- Répartissez les ¾ des myrtilles par-dessus.
- Enfournez-le tout 30-35 min, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez-le refroidir avant de le démouler.
4
- Dans un petit bol, mélangez le mascarpone avec 1 cs de sucre et quelques gouttes de citron (selon votre goût).
- Lorsque le cake est froid, ajoutez par-dessus le mascarpone, le reste des myrtilles et une pincée de zestes de citron.
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