Butter chicken à l'indienne

Name: Butter chicken à l'indienne avec des légumes rôtis et un naan aux herbes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ⅔ sachet(s) Garam masala; ⅔ sachet(s) Cumin en poudre; 1 pièce(s) Épi de maïs; 100 g Chou-fleur; 150 g Riz; 4 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; ⅓ pièce(s) Piment; 1 pièce(s) Oignon; 1 pot(s) Concentré de tomates; 130 ml Crème liquide; ⅔ pièce(s) Concombre; 2.5 g Coriandre; 1 pièce(s) Pain naan à l'ail et aux épices; 20 g Noix de cajou concassées; 2.5 cs Beurre; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Miel; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes rôtis et un naan aux herbes

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Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅔ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Garam masala

⅓ sachet(s)

Cumin en poudre

½ pièce(s)

Épi de maïs

50 g

Chou-fleur

75 g

Riz

3 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment

½ pièce(s)

Oignon

½ pot(s)

Concentré de tomates

65 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ pièce(s)

Concombre

1.25 g

Coriandre

½ pièce(s)

Pain naan à l'ail et aux épices

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.25 cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)730 kcal

Énergie (kJ)3052 kJ

Matières grasses46.58 g

dont acides gras saturés22.09 g

Glucides39.14 g

dont sucres27.04 g

Protéines39.23 g

Sel0.68 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Râpe

Instructions

Préchauffez le four à 210 °C (ou 190 °C chaleur tournante).
Coupez le poulet en dés égaux d’environ 3 cm. Mélangez dans un bol la moitié du yaourt avec, par personne : 1 cc de garam masala, ½ cc de cumin, du poivre et du sel.
Placez les morceaux de poulet dans le bol, mettez-les au réfrigérateur et laissez-les mariner au moins 10 minutes. Remuez de temps à autre.

Retirez les feuilles de l’épi de maïs. Badigeonnez-le de ¼ de cs de beurre par personne et saupoudrez de sel et de poivre.
Placez l’épi de maïs sur une plaque de cuisson.Placez les bouquets de chou-fleur sur une feuille d’aluminium de 30 x 30 cm avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre.
Pliez la feuille d’aluminium pour empêcher l’air de pénétrer.
Placez le chou-fleur à côté du maïs sur la plaque et enfournez le tout 20 minutes. Retournez l’épi de maïs à mi-cuisson.

Portez à ébullition une grande quantité d’eau avec ½ cc de cumin par personne dans une casserole pour le riz et faites cuire 12-15 minutes. Égouttez et laissez reposer sans couvercle.
Pendant ce temps, ciselez l’ail. Pelez le gingembre et râpez-le.
Retirez les graines du piment rouge et hachez-le finement (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet et faire cuire 3-4 minutes. Pendant ce temps, hachez l’oignon.
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le à part. Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre, l’oignon, l’ail, le gingembre et le poivron rouge. Faites cuire 3 minutes.
Ajoutez le concentré de tomates, la crème, le miel et le poulet, puis faites cuire (à couvert) 8-10 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, râpez le concombre avec une râpe à gros grains et égouttez-le dans une passoire.
Pressez pour enlevez l'excédent d'eau avec le dos d'une cuillère.
Hachez grossièrement la coriandre. Dans un petit bol, mélangez le reste du yaourt avec le concombre râpé et la moitié de la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, enfournez le pain naan 2-3 minutes.

Répartissez le riz dans les assiettes. Répartissez le butter chicken et le chou-fleur par-dessus. Placez un demi-épi de maïs dans chaque assiette.
Garnir avec le raïta et le reste de la coriandre ainsi que les noix de cajou.