Name: Burger normand & grenailles rôties avec une salade pomme-mâches
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Grenailles; ½ sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Salade; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 2 pièce(s) Pain burger brioché aux graines; 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Camembert; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Mayonnaise; 1 pièce(s) Pomme; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 1 cc Sucre; 1 cc Moutarde; 2 cc Beurre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

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Recettes Fusion

Burger normand & grenailles rôties

avec une salade pomme-mâches

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Envie de goûter à un burger avec des ingrédients emblématique de Normandie ? Du camembert, des pommes et de la mâche vous ferons voyager tout droit au pays normand ! Mais qu'est-ce qu'un burger sans pommes de terre ? C'est pourquoi nous vous proposons de délicieuses grenailles, rôties au four et aromatisées au thym pour accompagner ce burger.

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

¼ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Salade

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

1 pièce(s)

Pain burger brioché aux graines

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Camembert

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Pomme

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

½ cc

Sucre

½ cc

Moutarde

1 cc

Beurre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5714 kJ

Énergie (kcal)1366 kcal

Matières grasses74.4 g

dont acides gras saturés18 g

Glucides73.7 g

dont sucres27.3 g

Fibres alimentaires15.9 g

Protéines45.3 g

Sel3.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium133 mg

Calcium21 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Sortez la viande du réfrigérateur.
Lavez bien les grenailles et coupez-les en deux ou quatre.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, une pincée de thym, salez, poivrez, puis mélangez.
Enfournez 32-38 min ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et dorées.

Coupez les oignons en fines demi-lunes. Faites fondre 1 cc de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l’oignon 3-4 min. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Laissez cuire encore 1 min. Ajoutez la cassonade et laissez confire à couvert et à feu doux 3-5 min en remuant de temps en temps.
Salez, poivrez et réservez-le hors de la poêle. Réservez la poêle pour cuire les steaks.

Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Conservez quelques feuilles de salade à part pour garnir le burger. Au moment de servir, ajoutez le reste de salade au saladier et mélangez.
Réalisez la sauce : dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde. Poivrez et salez légèrement.

CONSEIL : Si vous aimez le sucré-salé, ajoutez un filet de miel dans la sauce.

A mi-cuisson des grenailles, retournez-les.
Dans un second bol, mélangez le bœuf haché, une pincée de thym, du sel et du poivre.
Avec vos mains, façonnez la viande en steaks hachés (un par personne) de 1-1½ cm d'épaisseur.
Faites dorer les steaks avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté dans la poêle des oignons, à feu moyen-vif.
Coupez le camembert en petits dés et répartissez-le sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d'eau dans la poêle et couvrez aussitôt. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.

Coupez les pains burgers en deux dans l'épaisseur. Étalez un peu de beurre sur chaque face.
Enfournez-les 4-5 min à côté des pommes de terre.
Coupez la pomme en fines lamelles et ajoutez-la à la salade.

Étalez 2/3 de la sauce mayonnaise sur les pains burger.
Ajoutez un peu de salade, placez ensuite un steak par-dessus, du chutney d'oignons, et refermez le burger.
Servez le reste de salade en ajoutant les lanières de pommes, le burger ainsi que les grenailles dans les assiettes.
Présentez le reste de la sauce à côté.