Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli
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Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

avec du curry & du lait de coco

Voici une recette rapide et complète ! La cerise sur le gâteau ? Aujourd’hui, vous allez cuisiner un bowl de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco et de curry. Un pavé de saumon vient se poser sur le bowl pour finaliser l’assiette.

Tags:
<40 g glucides
Peu de vaisselle
Moins de CO2
Rapide
Épicé
Faible en calories
Allergènes :
Moutarde
Céleri
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Brocoli

50 g

Lentilles corail

(Peut contenir Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient Poisson)

⅓ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2673 kJ
Énergie (kcal)639 kcal
Matières grasses36.3 g
dont acides gras saturés14.2 g
Glucides33.3 g
dont sucres6.8 g
Protéines38.8 g
Sel3 g

Ustensiles

Sauteuse avec couvercle
Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
  • Ciselez l’oignon et l’ail séparément.
  • Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.
Cuire les lentilles
2
  • Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
  • Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
  • Ajoutez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que par personne : 1/2 sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 1/4 sachet de gingembre. Salez légèrement et poivrez. 
  • Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min.
Cuire le saumon
3
  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
  • Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque.
Servir
4
  • Ajoutez à la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco (ou la moitié si vous ne comptez pas les calories) puis mélangez et prolongez la cuisson de 2-3 min.
  • Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
  • Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !