Arroz attollado : risotto porc haché & chorizo

Name: Arroz attollado : risotto porc haché & chorizo avec des épices mexicaines & de l'avocat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 1 paquet(s) Chair à saucisse; 1 sachet(s) Dés de chorizo; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ⅓ paquet(s) Chair de tomates; 150 g Riz pour risotto; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Avocat; 700 ml Bouillon de légumes; 1 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec des épices mexicaines & de l'avocat

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Aujourd’hui, emmenez vos papilles pour un voyage gustatif en Colombie ! Au programme, un risotto au porc et dés de chorizo, appelé « Arroz Attolado ». Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.

Tags:

Peu de cuisine

•Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Chair à saucisse

½ sachet(s)

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ paquet(s)

Chair de tomates

75 g

Riz pour risotto

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Avocat

Ingrédients à avoir chez soi

350 ml

Bouillon de légumes

½ cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3900 kJ

Énergie (kcal)932 kcal

Matières grasses68.3 g

dont acides gras saturés17.2 g

Glucides84.5 g

dont sucres9 g

Fibres alimentaires12.8 g

Protéines31 g

Sel7.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Spatule

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse en l’émiettant avec une spatule avec les dés de chorizo 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon.
Réservez la viande hors de la poêle sur de l'essuie-tout.

Remettez la poêle à feu moyen-vif avec les sucs de cuisson.
Ajoutez-y l'oignon, l'ail, la quantité indiquée de chair de tomates (voir CONSEIL), le riz et, par personne : ½ cc de cassonade et ½ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Faites revenir 2-3 min à couvert. Remuez souvent.

CONSEIL : Veillez à ne pas ajouter tout le paquet de chair de tomates, au risque que le plat devienne trop acide.

Ajoutez ⅓ du bouillon. Laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez souvent.
Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ⅓, puis répétez l’opération avec le reste de bouillon.

Faites cuire le risotto 15-25 min à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau ou du bouillon pour faire cuire les grains de riz davantage.
Lorsqu'il reste 5-6 min de cuisson, remettez la chair à saucisse et les dés de chorizo dans la poêle. Mélangez.

Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux.
Retirez-en le noyau, puis prélevez sa chair avec une cuillère. Coupez-la en fines tranches.

Une fois le risotto cuit, poivrez-le selon votre goût (voir CONSEIL), puis servez-le dans des assiettes creuses.
Placez les lamelles d’avocat par-dessus.

CONSEIL : Attention à ne pas saler, le bouillon et la viande l’étant déjà.