Tarte fine aux courgettes, ricotta & basilic
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Tarte fine aux courgettes, ricotta & basilic

avec du parmesan, du citron & une salade

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Tags:
Famille
Végétarien
Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Courgette

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Ricotta

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème de basilic

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3141 kJ
Énergie (kcal)751 kcal
Matières grasses46.3 g
dont acides gras saturés25.4 g
Glucides60.3 g
dont sucres14.9 g
Protéines21.7 g
Sel2.43 g

Ustensiles

Râpe
Bol
Saladier

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  • Enfournez-la seule 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four.
  • CONSEIL: Vous pouvez enfourner la pâte entre deux plaques de cuisson pour éviter qu'elle gonfle.

2
  • Ciselez l'ail. Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur (voir CONSEIL).
  • Coupez le citron en quartiers. Râpez le parmesan.
  • CONSEIL: Plus la courgette sera découpée finement, plus elle cuira vite !

3
  • Dans un bol, ajoutez la ricotta avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), l'ail, la crème de basilic et par personne : 1/2 cc de moutarde et 1/2 sachet d'épices italiennes.
  • Salez légèrement, poivrez et mélangez.
4
  • Badigeonnez la pâte du mélange, et ajoutez les rondelles de courgette par dessus.
  • Saupoudrez de parmesan.
  • CONSEIL: Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive par-dessus pour plus de gourmandise, et assaisonner légèrement en sel selon votre goût (le parmesan est déjà salé).

5
  • Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les courgettes soient fondantes (voir CONSEIL).
  • Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
  • CONSEIL: SI vous préférez les courgettes un peu croquantes, réduisez un peu le temps de cuisson.

6
  • Coupez la tarte en parts et servez-les dans les assiettes.
  • Ajoutez la salade à côté. Servez avec les quartiers de citron restants.