Soupe de marrons & lardons fumés
avec des croûtons de pain croustillants
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.
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Moins de CO2
Allergènes :
Gluten
•Blé
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Marrons
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
60 ml
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- Ciselez finement l'oignon.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Remplissez d'eau à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez, et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif.
- Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt, et ajoutez-les dans la poêle ainsi que les lardons.
- Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
4
- Faites à nouveau chauffer la poêle, à feu moyen-vif, et ajoutez-y une noix de beurre ainsi que les dés de pain.
- Faites-les dorer 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez-les.
5
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Salez légèrement et poivrez bien.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau si vous souhaitez une soupe un peu plus liquide.
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Ajoutez la poêlée de lardons et de marrons ainsi que les croûtons par-dessus.
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