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Recettes Fusion

test test Soupe de cerfeuil

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accompagnée d'un petit pain au brie fondu

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten/Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Oignon jaune

30 g

Cerfeuil

100 g

Pommes de terre à chair farineuse

1 pièce(s)

Petit pain tradition

(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir: Œuf, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame)

50 g

Brie

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Œuf)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

1 cs

Beurre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)393 kJ

Énergie (kcal)94 kcal

Matières grasses5 g

dont acides gras saturés2.9 g

Glucides10 g

dont sucres0.4 g

Fibres alimentaires1 g

Protéines3 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Couteau

•Casserole avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Mixeur ou blender

Instructions

Préparer

1

Faites chauffer le four à 200 degrés. Émincez ou écrasez l'ail. Hachez l'oignon grossièrement. Coupez le poireau en fines rondelles. Lavez soigneusement les pommes de terre ou épluchez-les. Coupez les pommes de terre en quartiers. Préparez le bouillon.

Cuire les légumes

2

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans une casserole avec couvercle. Faites revenir l'oignon 1 à 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le poireau et la pomme de terre et faites cuire le tout 5 à 6 minutes de plus.

Préparer le cerfeuil

3

Ajoutez le bouillon et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter la soupe à couvert 14 à 16 minutes. En attendant, retirez les tiges épaisses du cerfeuil et hachez-le finement. Gardez quelques feuilles de cerfeuil de côté pour la garniture.

Griller

4

Coupez le pain en deux. Coupez de fines tranches de brie et déposez-les sur chaque moitié de pain. Lorsque la soupe est presque prête, enfournez les petits pains 8 à 10 minutes sur une grille avec du papier sulfurisé au milieu du four jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Assaisonner

5

Ajoutez le cerfeuil à la soupe et remuez bien. Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeant et assaisonnez au besoin avec du sel et du poivre. Faites chauffer la soupe 2 à 3 minutes sans couvercle.

Servir

6

Répartissez la soupe de cerfeuil dans des bols à soupe et garnissez avec les feuilles de cerfeuil restantes. Servez-les avec les petits pains grillés.

Meal right image

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