Schnitzel de porc & sauce BBQ maison
avec un coleslaw, pomme, chou & carotte
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Œufs non inclus
•Rapide
•Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes :
Œuf
•Moutarde
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Ketchup
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir: Céleri)
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Cassonade
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Farine
½ pièce(s)
Œuf
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail. Placez le ketchup, l’ail, la cassonade et, par personne : ½ cc d'épices BBQ, 3 cs d’eau et ½ cc de vinaigre balsamique blanc dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen. Laissez réduire 5-8 min (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la pomme en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches. Coupez la salade en lanières.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau à la sauce si elle réduit trop. Elle doit être nappante sans être trop épaisse.
2
- Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique et 1-2 cs d’eau. La sauce ne doit pas être trop épaisse pour bien enrober la salade.
- Juste avant de servir, ajoutez ⅓ sachet de mélange chou-carotte par personne, la salade et la pomme. Salez, poivrez et mélangez.
3
- Placez la farine dans une première assiette creuse, l'œuf battu dans une seconde et, dans une troisième, mélangez la chapelure avec ½ cc d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
- Passez le porc dans la farine (en secouant l'excès), dans l'œuf, puis dans la chapelure, en pressant avec vos doigts pour la faire coller à la viande.
- Faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le porc pané et faites-le cuire 3-4 min sur un côté, puis 3-4 min de l'autre côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
4
- En sortie de cuisson, assaisonnez la viande avec du sel et poivre.
- Servez les schnitzels et le coleslaw dans les assiettes. Nappez de sauce BBQ ou servez-la à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Tartine camembert, pommes & oignons confits
avec une salade fraîche & des noisettes
Toasts au saumon & ballotine de pintade
avec des légumes rôtis & une sauce aux morilles
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des pommes de terre rôties
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Gratin de crevettes & poisson aux légumes d'été
avec une béchamel & du pecorino
Tajine d'agneau & légumes fondants
avec du boulgour & des amandes effilées
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines à la crème de feta
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Pavé de bœuf sauce au bleu
avec des frites maison & une poêlée de choux
Velouté d'asperges & chèvre frais
avec de la menthe fraîche & des croûtons
Filet de poulet à la forestière
avec des pommes de terre rôties
Salade de rigatoni aux courgettes poêlées et au basilic
avec des pistaches et des tomates cerises
Tagliatelle à la crème & chorizo
avec des noix & des épinards
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Linguine forestières, burrata & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escale mexicaine : penne, poivron & bœuf haché
avec de la crème & du cheddar
Salade minute au poulet & lardons
avec une sauce yaourt-aïoli & des radis
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
avec des courgettes poêlées & de la ciboulette
Poulet pané à la provençale & courgette
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Pizza Margherita sur naan
avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic
Spaghetti aglio olio e scampi
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Rigatoni sauce au bleu & champignons
avec des noix craquantes & des épinards
Bruschetta fresca tomates, poivrons & chèvre
avec des graines & un chutney d'oignons
Le Végé : rigatoni sauce tomate & lardons veggie
avec du pecorino & une salade
L'Estivale : nectarine, tomate & burrata
avec des croûtons & une sauce basilic
Poulet grillé, sauce à l'oignon & raisins secs
avec un riz pilaf au curcuma & petits pois
Lieu en papillote aux saveurs méditeranéennes
avec de l'orzo, des olives & une crème de basilic
Chaussons mozza & jambon façon panzerotti
avec une farce à la tomate & des épices
Burrito au porc mariné à la mexicaine
avec des haricots noirs & du cheddar
Lieu noir doré & chutney de mangue maison
avec de la coriandre & une salade de concombre
Wok de nouilles sautées au porc haché
avec du poivron & des cajous
Pizza naan Bergère au chèvre & courgette
avec du thym & un chutney d'oignons
Sunny Curry à la patate douce & épinards
avec un œuf au plat & une sauce yaourt
Le Tex-Mex : bœuf, guacamole & cheddar
avec des frites de patate douce & des pickles
Bœuf épicé à l'indonésienne façon rendang
avec du riz au lait de coco & du sésame