Salade de farfalle, lard & sauce ciboulette
avec de la sucrine & du citron
Saviez-vous que c’est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle ? Aujourd’hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an. Découvrez-les sous un nouveau jour dans cette salade avec du lard et de la sucrine !
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Ingrédients
90 g
Farfalle
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez le citron en quartiers.
- Coupez les tomates séchées en dés.
- Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.
CONSEIL : Gardez la casserole pour l’étape 4 !
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min supplémentaire.
- Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
- Versez la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
- Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
- Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ sachet d'origan séché par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Servez la salade de pâtes dans des assiettes creuses avec du citron, s’il vous en reste.