Salade bretonne avec des chips de galettes
avec des lardons et du chèvre frais
La galette bretonne tire ses origines de l'utilisation du sarrasin, une plante dont les graines sont moulues pour produire une farine brunâtre. Le sarrasin a été introduit en Bretagne au Moyen Âge, probablement par les moines. Sa culture s'est rapidement répandue dans la région en raison de sa résistance aux conditions climatiques difficiles. Aujourd'hui, vous dégusterez ses galettes en chips sans complexe car elles sont pauvres en carbohydrates !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)
¼ sachet(s)
Thym séché
0.49 paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir Moutarde)
⅖ sachet(s)
Carotte râpée
(Peut contenir Céleri)
½ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Sucrine
0.49 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 1 galette par personne en petits cubes de 2 cm de côté. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (sans qu'elles se chevauchent). Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de thym, salez, poivrez.
- Répartissez les lardons à côté ou sur une autre plaque de cuisson. Enfournez le tout 8-10 min ou jusqu'à ce que les chips de galette soient bien dorées.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine grossièrement en lanières.
- Coupez les radis en 4.
- Dans un grand saladier, préparer une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cs de vinaigre et 1,5 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez également une pincée de thym.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, les radis ainsi que les carottes râpées au saladier. Mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes. Émiettez le chèvre frais par-dessus et ajoutez les lardons ainsi que les chips de galette.
- Dégustez rapidement pour que les chips restent croustillantes.
