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Salade de pommes de terre et truite fumée

Salade de pommes de terre et truite fumée

Avec des radis et une vinaigrette à la moutarde et à l’aneth

5.0(2)

Jusqu’à 85€ offerts

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

:

598 kcal

Protéines

:

27g protéines

Temps total

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Allergènes:

Poisson

Cette salade d’été à base de pommes de terre et de truite est prête en un rien de temps. La douceur des pommes de terre et le croquant des radis offrent un agréable contraste en bouche. Et le fait de mélanger la vinaigrette aux pommes de terre lorsqu’elles sont encore chaudes permet d’encore mieux libérer toutes les saveurs.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

200 g

Haricots verts

5 pièce(s)

Radis

2 botte(s)

Aneth

1 pièce(s)

Filet de truite fumée à chaud

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2502 kJ

Énergie (kcal)598 kcal

Matières grasses28 g

dont acides gras saturés4.4 g

Glucides52 g

dont sucres4.8 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines27 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Pour les grenailles, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et ajoutez une pincée de sel. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.

Cuire les grenailles et les haricots

2

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvertt. Ajoutez les haricots après 5 minutes de cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle

Émincer les radis et ciseler l'aneth

3

Pendant ce temps, taillez les radis en fines tranches. Émincez la moitié des fanes (vous pouvez jeter le reste). Ciselez l’aneth très finement.

Préparer la vinaigrette Mélanger la salade

4

Dans le bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, la moutarde, le vinaigre balsamique blanc, la majeure partie de l’aneth ainsi que du sel et du poivre.

Mélanger la salade

5

Émiettez la truite fumée à l’aide de deux fourchettes et mélangez-en la majeure partie avec les grenailles, les haricots, les radis et leurs fanes dans le saladier. Ajoutez la vinaigrette, puis salez et poivrez.

Servir

6

Servez la salade de pommes de terre sur les assiettes et garnissez avec le reste de truite et d’aneth.

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