La Normande : camembert pané & lardons

Name: La Normande : camembert pané & lardons avec des croûtons, du romarin & de la pomme
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Petit pain; 1 pièce(s) Pomme; 1 pièce(s) Camembert; 1 sachet(s) Chapelure panko; ⅔ sachet(s) Thym séché; 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Noix concassées; 3 cs Farine; 1 pièce(s) Œuf; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Moutarde; 2 cc Miel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 3 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des croûtons, du romarin & de la pomme

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Saviez-vous que le camembert tire son nom d’un village de Normandie où Marie Harel, une fermière, aurait inventé ce fameux fromage au XVIIIᵉ siècle ? Dans cette recette, vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.

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Œufs non inclus

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pomme

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pièce(s)

Camembert

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

⅓ sachet(s)

Thym séché

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Farine

1 pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Moutarde

1 cc

Miel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4352 kJ

Énergie (kcal)1040 kcal

Matières grasses67.9 g

dont acides gras saturés18.7 g

Glucides73.3 g

dont sucres17.2 g

Fibres alimentaires6.1 g

Protéines33.3 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Shallow Dish

•Sauteuse

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
Coupez la pomme en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-la en quartiers. Coupez les quartiers en dés de 1 cm.
Coupez le camembert en triangles de taille égale (comptez 3 triangles par personne).

Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec du poivre, du sel et ½ cc de thym séché par personne dans une troisième assiette.
Passez les morceaux de camembert dans la farine en veillant à bien recouvrir toutes les faces, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
Repassez-les une deuxième fois dans l'œuf et la chapelure pour faire une double panure.

Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu moyen vif. Faites-y revenir les lardons 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les croûtons de pain 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.
Réservez-les hors du feu et conservez la sauteuse pour l'étape 5.

Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
Mélangez bien.

Dans la même sauteuse, faites chauffer à feu moyen-vif suffisamment d’huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y cuire les morceaux de camembert 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Manipulez-les délicatement pour éviter qu'ils ne se cassent.
Réservez-les dans une assiette recouverte d’essuie-tout.

Au moment de servir, ajoutez la salade, les lardons et la pomme au saladier et mélangez.
Servez la salade dans des assiettes creuses et dressez le camembert pané par-dessus.
Parsemez de noix concassées et des croûtons, et savourez ce plat comme au bistrot !