Rigatoni sauce au bleu & champignons
avec des noix craquantes & des épinards
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Moins de CO2
•Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
60 g
Fricassée de champignons émincés
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3189 kJ
Énergie (kcal)762 kcal
Matières grasses38.4 g
dont acides gras saturés17.4 g
Glucides74.9 g
dont sucres8.8 g
Protéines27.1 g
Sel1.45 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez 50 g d'épinards par personne en lanières.
- Coupez le bleu en dés si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
2
- Faites cuire les rigatoni 11-13 min dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'échalote et les champignons et faites-les revenir 4-5 min.
3
- Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, incorporez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Insérez les rigatoni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
4
- Servez les rigatoni en sauce dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.
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