Rigatoni gourmands au pesto vert & burrata

Name: Rigatoni gourmands au pesto vert & burrata avec des épinards & des noisettes grillées
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Rigatoni; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Noisettes grillées; ½ pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Épinards; 1 sachet(s) Pesto vert alla genovese; 1 pièce(s) Burrata; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des épinards & des noisettes grillées

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Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Fruits à coque

•Noisettes

•Noix de cajou

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

90 g

Rigatoni

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Noisettes grillées

(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Épinards

½ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

(Contient: Fruits à coque, Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Arachides)

½ pièce(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3619 kJ

Énergie (kcal)865 kcal

Matières grasses52.1 g

dont acides gras saturés14.1 g

Glucides72.9 g

dont sucres6.9 g

Fibres alimentaires9.2 g

Protéines23.1 g

Sel1.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Râpe

•Poêle

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les rigatoni 12-14 min.
Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez les pâtes et réservez-les.
Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
Concassez les noisettes.

Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon 4-5 min.
Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec les mains au-dessus de la poêle et laissez-les réduire 3 min en remuant.
Réservez les légumes dans la poêle, hors du feu.

Ajoutez les pâtes à la poêle ainsi que l'eau de cuisson réservée.
Ajoutez le pesto et, par personne : une pincée de zestes et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
Salez, poivrez et mélangez.

Servez les rigatoni au pesto dans des assiettes creuses.
Placez ½ burrata par personne par-dessus. Assaisonnez-la de sel et de poivre ainsi que d'un filet d'huile d'olive.
Garnissez de noisettes.

L'ASTUCE DU CHEF : Mélangez la burrata avec les pâtes au moment de déguster pour obtenir une sauce extra crémeuse!