Galette façon spanakopita
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Galette façon spanakopita

Galette façon spanakopita

au chèvre frais, poireau & aneth

Connaissez-vous la spanakopita, ce friand grec aux épinards et au fromage ? Ce soir, nous vous proposons une recette qui s'en inspire : en effet, en plus des ingrédients de base (épinards, fromage, aneth et origan), nous ajoutons du poireau et présentons le tout sur une pâte feuilletée pour un rendu rustique, mais si réconfortant !

Tags:
Moins de CO2
Œuf(s) non inclu(s)
Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poireau

½ sachet(s)

Aneth

1 pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épinards

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3339 kJ
Énergie (kcal)798 kcal
Matières grasses52.5 g
dont acides gras saturés28.5 g
Glucides56.6 g
dont sucres7.1 g
Protéines22.1 g
Sel2.37 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Sauteuse
Saladier

Instructions

Couper
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Ciselez l’ail et l'oignon.
  • Coupez le poireau en fines demi-rondelles. 
  • Effeuillez et ciselez finement l’aneth (voir CONSEIL).
  • Émiettez le chèvre frais (avec vos mains ou à la fourchette).

CONSEIL : L'aneth ayant un goût anisé, ajustez la quantité utilisée selon votre goût : mettez-en moins si vous n'appréciez pas cette saveur.

Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le poireau 5-7 min.
  • Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, battez l'œuf. 
Finir de cuire
3
  • Déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne (ou du vin blanc si vous en avez).
  • Ajoutez les épinards, l'ail et l'origan, puis poursuivez la cuisson 1-2 min. Ajoutez au besoin les épinards en plusieurs fois. Salez et poivrez.
  • Hors du feu, ajoutez le chèvre frais, ⅔ de l’aneth et l'œuf battu aux légumes (dosez l'aneth selon votre goût).
Enfourner la galette
4
  • Placez les légumes au milieu de la pâte feuilletée en laissant un bord d’environ 2 cm. 
  • Repliez les bords de pâte sur les légumes de façon à former une galette ronde. 
  • Enfournez-la 18-22 min, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
Assaisonner la salade
5
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre avec une pointe de moutarde. Ajoutez le reste d’aneth. Salez et poivrez.
  • Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
Servir
6
  • Après cuisson, arrosez la galette d'un filet d'huile d'olive puis coupez-la en parts.
  • Servez la salade dans les assiettes. Placez les parts de galette à côté.