Fajitas mexicaines poulet, cheddar & avocat
avec des haricots & du poivron
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Épicé
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Haricots rouges
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200 °C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez finement l’oignon. Épépinez le poivron.
- Coupez le poivron et la tomate en petits dés de 5 mm (voir L'ASTUCE). Recoupez le poulet en plus petits dés de 1½ cm.
L'ASTUCE DU CHEF: Vous pouvez utiliser un couteau à pain pour couper plus facilement la tomate.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer le poulet, l'oignon, le poivron et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-6 min. Salez et poivrez.
3
- Déglacez le contenu du wok ou de la sauteuse, versez-y 1 cs de vinaigre balsamique noir par personne, mélangez un peu.
- Ajoutez le concentré de tomates, puis faites revenir le tout 2-3 min de plus.
4
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Ajoutez les tomates et les haricots rouges au wok ou à la sauteuse.
- Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10-12 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Si la sauce est trop liquide, poursuivez la cuisson 2-3 min sans couvercle pour qu’elle réduise.
5
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir L'ASTUCE).
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lanières.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
6
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les tortillas dans les assiettes, étalez la crème fraîche en base, puis garnissez-les de poulet et d'avocat.
- Saupoudrez de cheddar râpé. Accompagnez de la salade à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour faciliter la tenue et la dégustation des fajitas.
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