Fajitas au porc effiloché façon carnitas
avec du cheddar & une salade
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Tags:Épicé•Rapido•Famille
Allergènes :Blé•Gluten
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
2 pièce
Gousse d'ail
200 g
Effiloché de porc
200 g
Passata de tomates
1 sachet
Épices mexicaines
1 bunch(es)
Radis
40 g
Salade
4 pièce
Tortillas
(ContientBlé, Gluten)50 g
Cheddar râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
2 cc
Cassonade
2 cs
Huile d'olive
2 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)849 kcal
Énergie (kJ)3553 kJ
Matières grasses52.85 g
dont acides gras saturés19.31 g
Glucides61.18 g
dont sucres14.81 g
Protéines30.81 g
Sel3.58 g
Ustensiles
Ustensiles
•Casserole
•Saladier
•Papier aluminium
Instructions
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Ciselez l'ail.
- Faites fondre une noix de beurre à feu moyen-vif dans une casserole. Faites-y revenir l'effiloché de porc et l'ail 2 minutes. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la passata de tomates et, par personne : 1 cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Baissez le feu sur moyen et laissez mijoter 6-10 minutes en remuant souvent. Salez et poivrez.
CONSEIL: Ajoutez un trait d'eau si le porc commence à accrocher.
2
- Pendant ce temps, coupez les radis en rondelles.
- Vous pouvez aussi les couper en 4 si vous êtes plus de 2 à table.
3
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin avec un filet d’huile d’olive pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez les radis et le mélange de roquette et mâche. Mélangez.
4
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 minutes.
- Servez toutes les préparations à table afin que chacun puisse garnir ses fajitas : commencez par le porc – attention à ne pas en mettre trop – puis ajoutez le cheddar râpé.
- Servez la salade à côté.
CONSEIL: Faites réchauffer les tortillas au micro-ondes si vous en avez un.