Dinde façon bulgogi sésame & haricots verts
avec de la courgette & du piment
Incontournable de la cuisine coréenne, le bulgogi est un plat qui se compose de fines tranches de bœufs et d'une marinade composée de sauce soja, de sucre et d'huile de sésame. Découvrez notre version avec de la dinde, servie avec des légumes frais et estivaux, cette recette vous fera voyager jusqu'en Corée !
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Calorie Smart
•<40 g glucides
•Le plein de légumes
•Riche en protéines
•Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
•Soja
•Gluten
•Blé
•Mollusques
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Haricots verts
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ pièce(s)
Courgette
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient: Graines de sésame, Soja, Gluten, Blé , Mollusques)
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ciselez l'ail et les oignons. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau.
- Recoupez la dinde en dés de 1½ cm.
2
- Faites cuire les haricots à couvert 10-15 min dans la casserole.
- Égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Quand l’huile est bien chaude, faites-y revenir la dinde 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, mais encore tendre.
- Réservez hors de la sauteuse, à couvert dans une assiette.
4
- Remettez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu vif.
- Faites-y dorer l'oignon, le gingembre, le piment et la courgette 4-6 min.
- Poursuivez la cuisson 4-6 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
5
- Ajoutez enfin l'huile de sésame et la dinde, puis déglacez en versant la sauce umami, la sauce soja et un mince filet d'eau (2 cs par personne).
- Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.
6
- Servez les légumes et la dinde dans les assiettes.
- Saupoudrez des graines de sésame.
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