Chakchouka au chèvre frais & paprika

Name: Chakchouka au chèvre frais & paprika avec des œufs & un pain chaud
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon; ½ sachet(s) Persil; ⅓ pièce(s) Piment; 1 paquet(s) Poivrons grillés; ½ sachet(s) Paprika en poudre; 1 paquet(s) Chair de tomates; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 2 pièce(s) Petit pain; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 4 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des œufs & un pain chaud

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.

Tags:

Peu de vaisselle

•Œufs non inclus

•Épicé

•Végétarien

Allergènes :

Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Persil

¼ pièce(s)

Piment

½ paquet(s)

Poivrons grillés

¼ sachet(s)

Paprika en poudre

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

½ paquet(s)

Chair de tomates

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2551 kJ

Énergie (kcal)610 kcal

Matières grasses31.3 g

dont acides gras saturés13.2 g

Glucides52.2 g

dont sucres19.1 g

Protéines30.2 g

Sel4.69 g

Ustensiles

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Ciselez finement l'ail et l'oignon.
Effeuillez et hachez le persil.
Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Égouttez et coupez les poivrons grillés en fines lanières.

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et les poivrons grillés 2 min à feu moyen-vif.
Ajoutez-y ¼ sachet de paprika par personne, la chair de tomates et la moitié du persil.
Incorporez également ½ cc de sucre par personne pour casser l'acidité de la tomate.

Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-le. Salez et poivrez.
Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir L'ASTUCE).
Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.

L'ASTUCE DU CHEF : La cuisson des œufs dépend de votre ustensile de cuisson. Elle sera plus longue avec un wok profond à bord haut, contrairement à une sauteuse à bord plus bas.

Pendant ce temps, placez les petits pains sur une grille ou toastez-les au grille-pain.
Enfournez-les environ 5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.