Butternut rôti, poulet & fromage bleu
avec du boulgour, des noix & de l'origan
Butternut et fromage bleu ? Voilà une association du tonnerre qui, nous l’espérons, séduira vos papilles ! Dans cette salade, le butternut est rôti avec de l’oignon rouge, un peu de miel et d’origan, et est servi avec du poulet, lui aussi rôti. Le tout est accompagné de fromage bleu pour la gourmandise. Bon appétit ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Origan séché
25 g
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Soja)
25 g
Fromage bleu
20 g
Salade
5 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Épluchez le butternut, évidez-le puis coupez-en la quantité indiquée en dés de 1 cm.
- Coupez l’oignon en demi-lunes de 5 mm. Ciselez l’ail.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le miel, la moitié de l’ail et ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15-20 min.
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour 13-15 min dans la casserole.
- Égouttez-le bien, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis réservez-le. Égrainez-le de temps à autre à la fourchette pour qu’il refroidisse.
- Coupez le fromage bleu en petits morceaux si besoin.
- Essuyez le poulet avec un essuie-tout, puis placez-le dans un bol avec le reste d’ail, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive et mélangez bien.
- Enfournez le poulet à côté du butternut sur la plaque de cuisson et faites cuire le tout 5-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la chair soit d’un blanc opaque à cœur.
CONSEIL: Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une noix de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au poulet, ajoutez-y les noix pour les faire torréfier. Une fois le butternut cuit (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement), laissez-le tiédir.
- Ajoutez-le ainsi que le boulgour et la salade au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Répartissez par-dessus le poulet, les noix et le bleu.
