Bowl oriental : freekeh, chèvre & menthe
avec des légumes au four & des amandes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Tags:
Moins de CO2
•Épicé
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Gluten
•Épeautre
•Fruits à coque
•Amandes
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
45 g
Freekeh
(Contient: Gluten, Épeautre Peut contenir: Soja)
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ sachet(s)
Salade
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
•Poêle
•Saladier
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez la patate douce et la carotte, puis coupez-les en dés de 1 cm (plus ils seront petits, plus ils cuiront vite).
- Coupez l’oignon en dés de 2 cm.
2
- Mélangez les légumes avec ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez un petit filet d'huile d’olive, salez et poivrez.
- Mélangez bien et enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Laissez-les refroidir hors du four après cuisson.
3
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Ajoutez le freekeh et faites-le cuire 20-25 min.
- Effeuillez, puis ciselez le persil et la menthe.
- Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
4
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif. Faites-y griller les amandes effilées 2-3 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec quelques gouttes de jus de citron dans un saladier. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour une vinaigrette plus gourmande, augmentez si vous le souhaitez la quantité d'huile ainsi qu'une pointe de miel, en gardant en tête que cela fera augmenter l'apport calorique de votre plat.
5
- Lorsque le freekeh est cuit, égouttez-le et passez-le brièvement sous l'eau froide. Veillez à ce qu'il soit bien égoutté.
- Ajoutez le persil, la menthe, la salade, le freekeh et les légumes rôtis au saladier.
- Mélangez bien le tout.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le freekeh garde une texture croquante (al dente) même lorsqu'il est bien cuit.
6
- Servez la salade de freekeh dans les assiettes.
- Émiettez le chèvre frais par-dessus. Parsemez d'amandes effilées.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Longe de bœuf sauce miel-moutarde maison
servie avec des grenailles, de la little gem et une crème de céleri-rave
Filet de sébaste accompagné de salicorne et de pappardelle fraîches
servi avec des broccolini, des câpres et des amandes
Polpettone farci à la mozzarella
accompagné de pâtes, de poivrons à l’étuvée et de broccolini
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Curry de cabillaud au vadouvan
avec du riz, de la coriandre & du citron vert
Raviole du Dauphiné sauce pecorino & lard grillé
avec des champignons et des épinards
Quiche aux poireaux & lardons
parfumée à la noix de muscade et au gruyère
Filet de perche du nil poêlé et risotto d'orzo
aux lardons, fenouil et courgette poêlés
Filet d'églefin poêlé et lentilles cuisinées
aux lardons, poireaux et carottes
Linguine all'Amatriciana
aux lardons, pecorino et sauce tomate sur lit de roquette
Gnocchi poêlés aux lardons
avec de la courgette et du fenouil sautés
Gratin de pâtes aux lardons, champignons & oignons
avec du râpé de raclette et une salade de tomate
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Lieu poêlé & sa sauce blanche aux herbes
avec des potatoes & des carottes au miel
Veggie Pot Pie : épinards, poireau & chèvre
avec des pommes de terre & de l'origan
Pavé de bœuf & sauce au poivre façon bistrot
avec des potatoes au thym & du poireau
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Penne aux crevettes & poivron mariné
avec du pesto rosso & du fromage
Velouté au potimarron & granola maison
avec des croûtons & de la ricotta
L'Oasis : couscous perlé, avocat & chèvre
avec un confit d'oignon & de raisins secs
Chorba aadess : soupe égyptienne de lentilles
avec des tartines au fromage frais aux herbes
Orzo aux épinards & pesto rosso
avec du grana padano AOP
Bowl sucré-salé freekeh, pécan & butternut
garni de feta AOP, raisins & sauce yaourt
Le Végé : tofu sauce cacahuète & pak choï
avec du riz & du concombre aigre-doux
Dac Bulgogi : poulet sauté à la coréenne
avec du pak choï & des graines de sésame
Pommes sautées & lardons à l'allemande
avec une salade pommes-chou-carotte & du persil
Dinde & potimarron rôti à la sauge
avec du fromage à la grecque & des amandes
Nouilles de riz express au porc effiloché
avec des légumes d’hiver & des cacahuètes
Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune
avec du lait de coco & de la patate douce
Curry vert thaï au poulet
avec des cacahuètes & de la coriandre
Poulet mariné façon chich taouk & fenouil
avec un boulgour pilaf au persil & du labneh
Tacos de bœuf aux saveurs asiatiques
avec du pak choï, du chou & une sauce fusion
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes