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Bœuf sucré-salé à la marocaine

Bœuf sucré-salé à la marocaine

Bœuf sucré-salé à la marocaine

avec du boulgour & des amandes

4.2

(951)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

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Tags:

Épicé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Amandes

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tête d'ail

1 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Coriandre

65 g

Boulgour

100 g

Émincés de bœuf

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))

9.9 g

Raisins secs Sultanines

¼ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

⅓ sachet(s)

Curcuma en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)254 kcal

Énergie (kJ)1062.5 kJ

Matières grasses12.9 g

dont acides gras saturés2.5 g

Glucides11.2 g

dont sucres7.7 g

Fibres alimentaires2.5 g

Protéines22.9 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse avec couvercle

•Spatule

Instructions

Préparer

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Concassez grossièrement les amandes.
Ciselez l'ail et l'oignon.
Coupez les tomates en dés.
Effeuillez la coriandre.

Cuire le boulgour

2

Ajoutez le boulgour dans la casserole et faites-le cuire 15-17 min.
Remuez régulièrement, puis égrainez-le avec une fourchette et réservez-le.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter une noisette de beurre dans le boulgour, mais la recette sera alors plus calorique.

Saisir la viande

3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Une fois chaude, ajoutez-y le bœuf, salez et poivrez, et faites-le revenir 2-3 min ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais encore tendre.
Réservez-le hors de la sauteuse à couvert dans une assiette.

Faire la sauce

4

Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Faites-les revenir 2-3 min.
Ajoutez les tomates, les raisins secs et, par personne : 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), 1 cc de curcuma, ½ cc de miel et 100 ml d'eau. Grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule en bois.
Portez à ébullition, couvrez et laisser mijoter 15 min à feu doux ou jusqu'à ce que la sauce ait bien épaissi. Salez et poivrez.

Mélanger

5

Ajoutez la viande dans la sauteuse.
Mélangez le tout pendant 1 min.

Servir

6

Servez le boulgour dans des assiettes creuses.
Ajoutez la viande et sa sauce par-dessus.
Parsemez d'amandes concassées et de feuilles de coriandre.

Meal right image

Meal left image

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