Wraps de lieu & spicy mayo
avec des tomates, du chou & de la coriandre- Poisson
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
Ces wraps de poisson constituent un plat très convivial ! En effet, vous servez l'ensemble des préparations dans des bols séparés, afin que chacun puisse faire son propre wrap. Et s'il y a des restes, pas de panique, les wraps de poisson sont tout aussi savoureux consommés froids le lendemain !
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
50 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
75 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez la coriandre (effeuillez-la au préalable si vous le souhaitez).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Coupez le poisson en lanières de 2 cm.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec ¼ de sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, une pincée de zestes de citron, du sel et du poivre.
- Ajoutez les lanières de poisson, recouvrez-les entièrement du mélange.
- Faites chauffer un fond d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez l'oignon (gardez-en une pincée si vous l'aimez cru) et le poisson.
- Faites-le cuire 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à qu’il soit bien doré et croustillant. Une fois cuit, disposez-le sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ¼ de sachet d'épices mexicaines et ½ cc de jus de citron par personne.
- Dans un saladier, mélangez un petit filet d'huile d'olive et de jus de citron avec les tomates, la coriandre et le mélange chou-carotte (ainsi que la pincée d'oignon cru si vous le souhaitez). Salez et poivrez.
CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Servez les différents éléments à table et garnissez vos tortillas de la manière suivante : étalez un peu de sauce à la mayo, ajoutez un peu de salade de tomate et chou-carotte (servez le reste à côté).
- Disposez des lanières de poisson sur le dessus.
