Udon express au porc & chou chinois
garni de sauce umami & cacahuètes
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Mollusques
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Chou chinois
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Purée de gingembre
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
25 g
Sauce umami à l'huître
(Contient : Soja, Blé , Gluten, Mollusques)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 5-6 min, en remuant et en l'émiettant avec une spatule.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes et le chou chinois en lanières. Râpez l'ail (ou ciselez-le).
- Après 5 min de cuisson de la viande, ajoutez la moitié de l'huile de sésame et de l'ail. Poursuivez la cuisson 1 min puis réservez la viande hors du wok (conservez-le pour l'étape suivante).
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu vif avec un filet d’huile de tournesol et faites-y sauter l'oignon et le chou 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
- En attendant, effeuillez la coriandre.
- Dans un bol, mélangez le reste de l'ail, la purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), la sauce soja, le reste d'huile de sésame, la sauce umami ainsi que, par personne : 1 cs d'eau et 1 cc de vinaigre de riz (ou balsamique blanc).
- Dans un grand bol d'eau tiède, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
- Égouttez-les.
- Baissez le feu du wok sur moyen, puis ajoutez-y les nouilles udon, le bol de sauce et la chair à saucisse.
- Mélangez bien et faites revenir le tout 1-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien l'ensemble des nouilles.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez les feuilles de coriandre et les cacahuètes.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût si nécessaire.
