Bowl de boulettes veggie thaï & sésame
garni de portobello & sauce chili- Gluten
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Œuf
- Céleri
- Gluten
- Kamut
- Seigle
- Épeautre
- Orge
- Avoine
- Lait (contient du lactose)
- Mollusques
- Poisson
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noix du Brésil
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Carotte
1.5 pièce(s)
Portobello
75 g
Riz
½ paquet(s)
Boulettes thaï
(Contient: Œuf, Céleri, Gluten, Kamut , Seigle, Épeautre , Orge , Avoine , Lait (contient du lactose), Mollusques, Poisson, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Soja, Blé )
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia , Peut contenir des traces d'allergènes, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) et préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Épluchez, puis coupez les carottes en petits dés de 5 mm (plus la découpe sera fine, plus elles cuiront vite).
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les carottes et la moitié de l’ail 4-6 min. Remuez souvent.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez le gingembre et que vous en avez chez vous, ajoutez-en environ 1 cm à cette étape, pour parfumer le riz.
- Ajoutez le riz et le bouillon à la casserole, puis portez à ébullition. Baissez le feu sur moyen et faites cuire 10 min à couvert, ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé et que le riz et les carottes soient tendres (voir L'ASTUCE).
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 min, toujours à couvert.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau chaude et poursuivez la cuisson s'ils ne sont pas encore tout à fait cuits.
- Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Utilisez deux plaques différentes si vous êtes plus de deux à table.
- Sur la même plaque, mélangez à côté des boulettes, les portobellos et l'oignon avec le reste d’ail, un filet d’huile de tournesol et la sauce soja. Poivrez.
- Enfournez le tout 12-15 min, ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et les portobellos cuits.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Placez les boulettes thaï ainsi que les légumes rôtis par-dessus. Arrosez le tout d'un filet d'huile de tournesol.
- Nappez les boulettes de sauce au chili (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), puis saupoudrez le tout de coriandre et de graines de sésame.
- Mélangez un peu de sauce au riz avant de déguster pour équilibrer les saveurs.
