Lieu au paprika & inséparable duo de frites
avec un confit d'oignon & poivrons- Poisson
- Œuf
- Moutarde
Pour célébrer la Saint-Valentin, dites "Je t'aime" en cuisinant. Un lieu parfumé au paprika, un confit de poivrons et un duo de frites accompagné d'aïoli. Une assiette généreuse et complice qui fera fondre votre âme-sœur à chaque bouchée.
Ingrédients
½ pièce(s)
Patate douce
125 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Poivrons grillés
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez la patate douce et les pommes de terre en frites de 1 cm d'épaisseur. Rincez-les et séchez-les avec de l'essuie-tout pour retirer l'amidon.
- Placez les frites de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un généreux filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les frites de légumes dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Faites cuire 18-22 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et des frites bien dorées.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Égouttez, rincez, puis coupez les poivrons grillés en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l’oignon 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez, par personne : ½ cc de sucre et ½ cc de vinaigre balsamique noir ainsi que les poivrons grillés.
- Mélangez bien et faites cuire 2-3 min de plus. Réservez dans un petit bol.
- Épongez le lieu avec de l'essuie-tout, puis assaisonnez-le d'une pincée de paprika fumé et poivrez-le généreusement.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites de légumes, faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Faites-y colorer le lieu 1-2 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Servez le lieu dans les assiettes et disposez le confit d’oignon et poivrons par-dessus. Disposez les frites de légumes à côté.
- Présentez la salade en accompagnement avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Servez avec la sauce aïoli.
