Salade nordique au saumon fumé
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Salade nordique au saumon fumé

avec des croûtons à l'ail & des crudités

Dans la culture nordique, le mot « hygge » invite à profiter des choses simples de la vie. Il fait aussi référence à des moments de joie, de bien-être et de réconfort. La cuisine tient une place majeure dans la culture Hygge, et c'est dans cet esprit que nous vous proposons de réaliser une salade de saumon fumé, tomates, concombre et une vinaigrette au yaourt !

Tags:
Rapide
Œuf(s) non inclu(s)
<650 Kcal
<40 g glucides
Allergènes :
Gluten
Blé
Poisson
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 tranche(s)

Pain de campagne tranché

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomate

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Sucrine

50 g

Saumon fumé à froid

(Contient Poisson Peut contenir Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Lait (contient du lactose), Moutarde)

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2399 kJ
Énergie (kcal)573 kcal
Matières grasses33.8 g
dont acides gras saturés6.5 g
Glucides38.5 g
dont sucres9.8 g
Protéines28 g
Sel2.22 g

Ustensiles

Sauteuse
Saladier
Casserole avec couvercle

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Coupez le pain en petits dés d'environ 1 cm ou déchirez-le avec vos mains (comptez 1 tranche de pain par personne). Ciselez l'ail. 
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir les croûtons de pain et l'ail 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.

CONSEIL : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain avec un grille-pain et le couper en petits cubes par la suite.

2
  • Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition pour les œufs. 
  • Coupez la tomate en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez une pointe de moutarde, le vinaigre balsamique, un généreux filet d'huile d’olive et 1/3 sachet d'origan par personne. Salez, poivrez et mélangez. 
  • Ajoutez les tomates au saladier et laissez mariner jusqu'au service. 
3
  • Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d’eau bouillante (disposez-les délicatement). Une fois refroidis, écalez-les délicatement.
  • Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, retirez-en les graines avec une cuillère et coupez-le en fines demi-lunes.
  • Coupez la salade en lanières grossières. 
  • Coupez le saumon en lanières. 
4
  • Juste avant de servir, ajoutez le yaourt, la salade et le concombre dans le saladier des tomates. Mélangez. 
  • Servez la salade dans les assiettes. Parsemez avec les croûtons, puis disposez le saumon par-dessus.
  • Coupez les œufs mollets en deux et placez-les sur la salade. Poivrez.