La Complète : jambon, tomme de montagne & œuf
avec une salade de tomates- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez la tomme de montagne, un fromage fabriqué à partir de lait cru qui vous séduira par sa texture fondante et son caractère. Sa croûte d’une couleur gris-brun rappelle les montagnes savoyardes où elle est produite.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
30 g
Tomme de montagne
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten)
1.5 pièce(s)
Jambon blanc sans nitrite
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les tomates en quartiers.
- Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y les tomates pour les faire « mariner », puis, juste avant de servir, incorporez la salade et mélangez.
- Râpez la tomme montagnarde.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placez une première galette dans la poêle, puis posez 1½ tranche de jambon par-dessus.
- Comptez 1 galette par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.
- Cassez 1 œuf sur le jambon et ajoutez un peu de tomme râpée. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE), puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
- Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
- Faites la même chose avec les autres galettes.
- Servez les galettes dans les assiettes (voir L'ASTUCE).
- Disposez la salade à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C'est prêt !
