La Solaire : aubergine, burrata & harissa
garnie de pitas au sésame & tomate côteléeCalories
:
672 kcalProtéines
:
19g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Sélection d’été
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Épeautre
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Ras el-hanout
½ pièce(s)
Tomate côtelée
½ pot(s)
Harissa
½ pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Blé , Gluten, Épeautre )
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Salade
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210° (190° chaleur tournante).
- Coupez l’aubergine en quatre dans la longueur, puis en dés de 2 cm.
- Coupez l'oignon en quartiers.
- Disposez l'oignon et l'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d’huile d’olive et 1 cc de ras el-hanout par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 10 min, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à être fondants et grillés.
2
- Coupez la tomate en 8 quartiers.
- Ajoutez-la dans un saladier avec, par personne : ½ sachet de harissa, un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner jusqu'au service.
- Après 10 min de cuisson des légumes, placez l'ail entier (non pelé) à côté des légumes. Arrosez-le d'un petit filet d'huile d'olive.
- Prolongez la cuisson de 10-15 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
3
- Coupez les pitas en 4.
- Dans un petit bol, mélangez un filet d'huile d'olive avec les graines de sésame et 1 cc de ras el-hanout par personne.
- Arrosez les pitas avec l'huile épicée.
- 5-6 min avant la fin de cuisson des légumes, disposez-les à côté des aubergines ou sur une autre plaque.
- Enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez, lorsque les pitas sortent du four, arrosez-les de miel.
4
- Une fois les légumes cuits, écrasez la chair de la gousse d'ail.
- Mélangez-la aux aubergines et laissez le tout refroidir légèrement.
5
- Au moment de servir, ajoutez au saladier les aubergines et la salade. Mélangez.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Égouttez la burrata et coupez-la en deux.
6
- Servez la salade dans des assiettes creuses et ajoutez par-dessus la burrata. Arrosez-la avec un petit filet d'huile d'olive.
- Placez les pitas au sésame à côté.
