Ravioli du soleil : chorizo & poivrons
avec du mascarpone & des légumes de saison
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
150 g
Girasoli tomate & mozzarella
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
¼ pièce(s)
Bouillon cube légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Coupez la courgette et le poivron en petits dés de 5 mm de côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le chorizo et l'oignon 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déglacez la sauteuse avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez la courgette, le poivron, l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne. Baissez le feu sur moyen, couvrez et faites cuire le tout 7-8 min en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Après 7-8 min de cuisson des légumes, ajoutez à la sauteuse, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates, ¼ cube de bouillon émietté et 50 ml d'eau. Poivrez et remuez.
- Laissez mijoter 8-10 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- En attendant, baissez légèrement le feu de la casserole et faites cuire les ravioli dans l'eau frémissante 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
- Incorporez le mascarpone à la sauteuse et remuez.
- Ajoutez-y les ravioli, et remuez afin de les enrober de sauce.
- Servez les ravioli dans des assiettes creuses et arrosez-les de sauce.
