Risotto d'orzo aux champignons
avec du fromage aux fines herbes- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
Le risotto n'évoque pas forcément la rapidité, mais cette recette l'est. Aujourd'hui vous le préparez avec de l'orzo, un type de pâtes qui a la forme du riz. L'orzo est moins long à cuire, mais il a la même consistance crémeuse que le riz pour risotto. En outre, le fromage frais aux herbes rend le plat très crémeux.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Tête d'ail
⅓ sachet(s)
Origan séché
1.32 pièce(s)
Oignon nouveau
85 g
Orzo
10 g
Graines de courge
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes)
160 g
Mélange de champignons prédécoupés
40 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Hachez l'échalote et pressez ou émincez l'ail.
- Coupez les oignons nouveaux en rondelles.
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites revenir l'échalote et l'ail 2 minutes. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute.
- Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il s'assèche trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
- Réservez-les hors de la poêle.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? De tous les fruits à coque et pépins, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium est bon pour les os et muscles (renforce les os et les dents).
- Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle et faites-y revenir les champignons et oignons nouveaux 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, les oignons nouveaux, l'origan séché et la moitié des dés de fromage aux herbes à l'orzo et laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
- Servez l'orzo dans les assiettes. Saupoudrez des pépins de courge et garnissez du reste du fromage aux herbes.
CONSEIL: Si vous aimez le croquant, ajoutez la moitié des oignons nouveaux à la poêle et utilisez le reste pour garnir le plat.
