Salade de riz à la niçoise : thon & olives
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Salade de riz à la niçoise : thon & olives

Salade de riz à la niçoise : thon & olives

avec du poivron & une vinaigrette thym-basilic

Cette salade de riz inspirée de la fameuse salade niçoise va régaler toute la famille ! Dans notre version vous retrouverez des olive, des poivrons et les classiques tomates, thon et œufs. À déguster bien frais au soleil !

Tags:
Moins de CO2
Œufs non inclus
Famille
Allergènes :
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

75 g

Riz

¼ sachet(s)

Thym séché

¼ sachet(s)

Basilic

10 g

Olives Kalamata dénoyautées

½ sachet(s)

Salade

2 pièce(s)

Tomate

½ boîte(s)

Thon à l'huile d'olive

(Contient Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3007 kJ
Énergie (kcal)719 kcal
Matières grasses37.2 g
dont acides gras saturés6.2 g
Glucides69.6 g
dont sucres8.4 g
Protéines25.7 g
Sel1.16 g

Ustensiles

Casserole
Passoire
Poêle
Bol
Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.

CONSEIL : Pour gagner du temps, nous vous proposons de cuire les œufs et le riz dans une même casserole. Vous pouvez en utiliser plusieurs si vous préférez.

Couper
2
  • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
  • Ciselez l'ail et l'échalote.
Cuire le riz
3
  • Commencez la cuisson du riz 3 min (vous cuirez la totalité mais n'utiliserez qu'une partie).
  • Rincez bien, puis ajoutez les œufs à la casserole, et poursuivez la cuisson avec le riz 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Égouttez le tout et rincez à l'eau froide, puis égouttez de nouveau.
Cuire le poivron
4
  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y revenir le poivron 7-9 min en remuant de temps à autre. Ajoutez l'ail, l'échalote et ½ sachet de thym séché par personne (selon votre goût), puis poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre et coloré.
  • Veillez à ce que l'ail et l'échalote ne brûlent pas. Salez, poivrez, et laissez refroidir hors du feu.
Assaisonner la salade
5
  • Effeuillez et ciselez le basilic. Coupez les olives en fines rondelles.
  • Coupez la salade en lanières grossières et les tomates en dés de 1 cm. Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Égouttez et émiettez le thon dans un bol.
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette avec un filet de vinaigre balsamique, les ⅔ du basilic et, par personne : ½ sachet de thym séché (selon votre goût), ½ cc de moutarde, 1 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Finir et servir
6
  • Au moment de servir, ajoutez au saladier les tomates, la salade, le thon avec son huile, le poivron, les ⅔ des olives et les ¾ du riz (voir CONSEIL). Mélangez.
  • Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, servez dans les assiettes et parsemez du reste d'olives et du basilic. Disposez les œufs au-dessus.
  • Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.

CONSEIL : Vous n'utilisez pas tout le riz pour conserver l'équilibre de la recette. Conservez le reste au frais pour compléter un prochain repas.