Curry vert thaï au poulet

Name: Curry vert thaï au poulet avec du poireau & de la coriandre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Poireau; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 150 g Riz; 200 g Blanc de poulet; ⅔ sachet(s) Curry vert; 250 ml Lait de coco; 10 ml Sauce poisson; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du poireau & de la coriandre

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Décollez pour la Thaïlande avec notre curry au poulet crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !

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Épicé

•Peu de cuisine

Allergènes :

Arachides

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Poireau

½ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

75 g

Riz

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Curry vert

125 ml

Lait de coco

5 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)627 kcal

Énergie (kJ)2625 kJ

Matières grasses24.7 g

dont acides gras saturés3.8 g

Glucides69.3 g

dont sucres5.1 g

Protéines34.6 g

Sel2.27 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
Effeuillez et ciselez la coriandre.
Coupez le citron en quartiers. Concassez les cacahuètes si vous le souhaitez.

Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole.
Égouttez-le et réservez-le.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer le poulet 3-4 min sur tous les côtés : il ne doit pas encore être totalement cuit à ce stade. Salez et poivrez-le.
Réservez-le hors du wok, mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.

Faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et ⅓ du sachet de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min dans le wok à feu moyen-vif.
Ajoutez le poireau, remuez et faites cuire le tout 9-11 min de plus à couvert, ou jusqu’à ce que le poireau ait bien réduit et qu’il n’y ait plus d’eau dans le wok. Ajoutez un filet d’huile si les légumes accrochent.

Secouez le paquet de lait de coco pour enlever les éventuels grumeaux.
Ajoutez-le, ainsi que la sauce poisson (voir CONSEIL) et le poulet au wok. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 5 min.
Retirez le wok du feu.

CONSEIL: Attention à bien respecter les quantités de la recette pour la sauce poisson (nuoc-mâm), au risque que le plat soit trop salé.

Servez le riz et le poulet thaï au curry vert dans des bols ou des assiettes creuses. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
Disposez un quartier de citron par personne dans chaque assiette afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son plat.