Tarte fine de patate douce & chèvre frais

Name: Tarte fine de patate douce & chèvre frais avec des oignons caramélisés & de la salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Oignon rouge; 300 g Patate douce; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 100 g Fromage de chèvre frais; 100 g Crème épaisse; 1 sachet(s) Thym séché; 20 g Graines de courge; 40 g Salade; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Sucre; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec des oignons caramélisés & de la salade

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Idéale quelque soit l’occasion, la tarte se déguste à la fois en version salée et sucrée. Savez-vous d’ailleurs que la tarte fine se distingue de la tarte classique simplement par le fait qu’elle n’a pas de bord ? Celle que vous allez réaliser aujourd’hui mélange la fraîcheur du chèvre frais à la douceur de la patate douce et des oignons confits. Un régal à partager !

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Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon rouge

150 g

Patate douce

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Thym séché

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1101 kcal

Énergie (kJ)4608 kJ

Matières grasses70.8 g

dont acides gras saturés38.8 g

Glucides92.3 g

dont sucres22.3 g

Fibres alimentaires10.1 g

Protéines23.8 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Sauteuse

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Saladier

Instructions

*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

*Coupez les oignons en fines demi-lunes.

*Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer les oignons 8-10 min. Salez et poivrez.

*Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir, ½ cc de sucre et 1 cs d'eau.

Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide. Réservez à couvert hors de la sauteuse.

*Épluchez la patate douce et taillez-la en dés de 1 cm.

*Placez-en 150 g par personne et mélangez-les sur une plaque recouverte du papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

*Enfournez-les 15 min : ils ne doivent pas être totalement cuits à ce stade.

*Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde (selon votre goût) avec du sel et du poivre.

*Étalez ce mélange sur la pâte, puis répartissez le confit d'oignons par-dessus.

*Après 15 min de cuisson de la patate douce, réservez-la hors de la plaque et placez-y la pâte feuilletée à la place.

*Sans attendre, répartissez la patate douce sur la base de crème et d'oignons.

*Saupoudrez de fromage de chèvre émietté, de thym séché et de graines de courge.

*Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruns et la patate douce tendre (surveillez bien la cuisson).

*Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.

*Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.

*Rectifiez l'assaisonnement de la tarte selon votre goût et coupez-la en parts.

*Servez-les dans les assiettes accompagnées de la salade.

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