Salade composée de nectarine, filet de porc et haricots verts

Name: Salade composée de nectarine, filet de porc et haricots verts préparée avec du fromage bleu, du bacon et un petit pain
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 g Haricots verts; 2 pièce(s) Nectarine; 1 pièce(s) Poivron jaune; 100 g Dés de fromage bleu; 2 pièce(s) Petit pain aux drêches; 20 g Noix concassées; 240 g Filet de porc; 50 g Lard; 100 g Mélange de salades avec des fèves de soja; 1 cs Beurre; 4 cc Moutarde; 2 cc Miel; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

préparée avec du fromage bleu, du bacon et un petit pain

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Fruits à coque

•Graines de sésame

•Soja

•Noix

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Nectarine

½ pièce(s)

Poivron jaune

50 g

Dés de fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain aux drêches

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

10 g

Noix concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

120 g

Filet de porc

25 g

Lard

50 g

Mélange de salades avec des fèves de soja

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

2 cc

Moutarde

1 cc

Miel

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3119 kJ

Énergie (kcal)746 kcal

Matières grasses40 g

dont acides gras saturés19 g

Glucides43 g

dont sucres6 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines49 g

Sel4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse ou grande poêle

•Poêle

•Essuie-tout

•Papier aluminium

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Équeutez les haricots verts. Coupez la nectarine en tranches. Coupez le poivron jaune et fines lanières. Émiettez le Danablu.

Immergez bien les haricots verts sous l'eau dans la casserole pour les faire cuire, puis portez à ébullition 6 à 8 minutes. Ils doivent être 'al dente'. Égouttez et laissez évaporer sans couvercle. Salez et poivrez. Ce n'est pas grave si les haricots refroidissent.

Enfournez les petits pains 6 à 8 minutes. Faites chauffer la sauteuse (ou une grande poêle) à feu vif et griller les morceaux de noix, jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer. Retirez-les de la sauteuse et réservez-les.

Épongez le filet de porc à l'aide de l'essuie-tout et enduisez-le d'un côté de 1 cc de moutarde par personne. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse (utilisée pour les noix) et cuire le filet de porc 2 à 3 minutes de chaque côté. Faites cuire le bacon en même temps jusqu'à ce qu'il devienne croquant. Retirez les deux de la sauteuse et laissez reposer le filet de porc sous une feuille de papier aluminium jusqu'au service.

Dans le saladier, mélangez, par personne : 1 cc de miel, 1 cc de moutarde, 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra pour obtenir une vinaigrette homogène. Salez et poivrez. Ajoutez-y les haricots verts, le mélange de salades et les lanières de poivron.

Servez la salade sur les assiettes et garnissez avec la nectarine, le Danablu, le bacon croquant et les morceaux de noix. Coupez le filet de porc en tranches fines et déposez-les à côté. Accompagnez du petit pain aux drêches.