Duo gagnant : saucisse de Toulouse & haricots
avec des grenailles & une sauce ravigote
Calories
:
802 kcalProtéines
:
26.1g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCompatible Air Fryer
Épicé
Allergènes:
- Moutarde
- Œuf
Allez les Bleues ! À l'occasion de la Coupe du Monde féminine de basketball à Berlin, votre menu passe en mode supporter avec une sélection de recettes Cocorico à souhait. Ce soir : un dîner bleu-blanc-rouge pour supporter l'Équipe de France féminine jusque dans l'assiette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Haricots verts
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
¼ sachet(s)
Épices à l'italienne
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient : Moutarde, Œuf)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Ciselez l'ail.
2
- Placez les grenailles et l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’un filet d'huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez 25-30 min, ou jusqu'à ce que les grenailles soient joliment dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les grenailles dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 25-30 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et dorée.
3
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau.
- Quand l’eau bout, baissez le feu sur moyen et faites cuire les haricots verts 8-12 min à couvert, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres (poursuivez la cuisson s’ils sont encore fermes).
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau et réservez-les.
4
- Ciselez finement l'oignon.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces et l'oignon 2-3 min, couvrez et laissez cuire 8-10 min à feu moyen, en les remuant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajoutez ½ cc d’épices à l’italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne et déglacez avec un filet d’eau.
5
- Dans un saladier, mélangez les ⅔ de la sauce ravigote avec les haricots verts et ½ cc d’épices à l’italienne par personne.
- Salez et poivrez.
6
- Servez les saucisses dans les assiettes avec leur jus et l'oignon.
- Ajoutez les grenailles, les haricots verts et le reste de sauce ravigote à côté.
